胎牛血清是一種性狀、外觀 淺黃色澄清、無溶血、無異物稍粘稠液體。胎牛血清應(yīng)取自剖腹產(chǎn)的胎牛;新牛血清取自出生24小時之內(nèi)的新生牛;小牛血清取自出生10-30天的小牛。
　　胎牛血清是高品質(zhì)的，因為胎牛還未接觸外界，血清中所含的抗體、補體等對細胞有害的成分至少。
　　什么是質(zhì)量好的胎牛血清？
　　選購胎牛血清主要通過外觀（透明清亮）、總蛋白含量（胎牛血清一般范圍是30-40mg/ml）、血紅蛋白（不高于20mg/dl）、PH（國產(chǎn)血清，大多高于7.5，進口胎牛血清，大多低于7.5）、微生物、免疫球蛋白（進口胎牛血清，不含IgM，IgG的含量也較低）、抗生素含量等方面來篩選！
　　胎牛血清的作用：
　　胎牛血清具有極為重要的作用，其包括：
　　1.提供對維持細胞指數(shù)生長的激素，基礎(chǔ)培養(yǎng)基中沒有或量很少的營養(yǎng)物，以及主要的低分子營養(yǎng)物。
　　2.提供結(jié)合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結(jié)合或調(diào)變它們所結(jié)合的物質(zhì)活力。
　　3.有些情況下結(jié)合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結(jié)合，起到解毒作用。
　　4.是細胞貼壁、鋪展在塑料培養(yǎng)基質(zhì)上所需因子來源。
　　5.起酸堿度緩沖液作用。
　　6.提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。
　　胎牛血清應(yīng)用在哺乳動物細胞培養(yǎng)中；因此，胎牛血清應(yīng)用很廣泛。比如，胎牛血清能夠用在科研、工業(yè)生產(chǎn)、人獸疫苗生產(chǎn)的質(zhì)量控制及生物技術(shù)藥物的質(zhì)量控制領(lǐng)域。
　　胎牛血清是實驗室常用的天然培養(yǎng)基。它富含各種營養(yǎng)，但也容易因母牛存在的病毒感染而攜帶有病毒，從而給細胞培養(yǎng)帶來潛在的干擾。因此，不但要從源頭上保證懷孕的母牛是健康的，沒有各種傳染?。ò]有瘋牛病疫情），屠宰場需在政府注冊過，而且在胎牛血清的質(zhì)檢中，也要進行各種病毒檢查，以保證胎牛血清的品質(zhì)。